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周秦汉唐宴入列“非遗

时间: 2013-06-08 14:57 来源: 作者:
    近日,咸阳市政府公布该市第四批非物质文化遗产名录。该名录共计22项,其中《周秦汉唐宴名肴制作》作为传统手工技艺入列。 据周秦汉唐宴名肴制作技艺传承人刘凤凯介绍,周秦汉唐宴集纳了中国最鼎盛的周、秦、汉、唐四个朝代的宫廷代表菜点。在秉承传统的基础上,经过几代人传承发展,完成了整套的宴席菜点。该宴席是中国饮食文化的大整合——它将烹调与美味整合在-起,将美食与美器整合在一起,将食疗与保健整合在一起,将药疗与养生整合在一起,并将美容的概念引入饮食。在实践中,得到专家学者美食家以及营养保健专家的肯定与支持。

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